Naša čitateljka Dušica Stevanović iz Sevilje nam je donijela priču o ljudima koji slave život svim sredstvima – pa i hranom.
Kada jednom posjetile Sevilju, uvijek ćete imati želju da se ponovo vratite. Ovaj put ću preskočiti da pišem o arhitekturi od koje vam zaista zastaje dah – mješavini arapske, mavarske, jevrejske i hrišćanske arhitekture, uskim uličicama, kaldrmom... O njoj možete pročitati na drugim mjestima.
Pisaću o tome kako se osjećate kada ste u Sevilji i kako u svim oblicima ovaj grad utiče na vas. Nasmijani stanovnici toga toplog grada (u svakom smilsu te riječi) će vas podsjetiti na to šta je bitno u životu i kako da budete veseli, bez obzira na sve životne okolnosti.
Seviljani slave život. Svim čulima. Možete ih vidjeti kako u vrijeme odmora (fiesta i sijesta) sjede u osunčanim baštama restorana i kafića, pijuckaju piće, smiju se, razgovaraju i jedu tapas. Tapas bi u slobodnom prevodu mogao biti isto što i “naša” meza – mali, ukusni, šareni zalogaji - svega i svačega.
Tapas jednostavno ide uz popodnevno ćaskanje u baštama na kamenim, osunčanim uličicama, pod šarenim balkonima i cvijećem ili pod drvećem narandži koje se nalazi svuda oko vas. Da, dobro ste pročitali – drvo narandže, sa svojim plodovima, je ukras Sevilje. Gdje god krenete, primijetićete čitave aleje narandži. Iza svakog ugla se čuje muzika i nekako sve “miriše na jug”. Mladi i stari – svi šetaju do dugo u noć, drže se za ruke, ćaskaju, smiju se i “meze”.
Kao što to inače radim, u Sevilji sam kupila dosta začina – da bih i u svojoj kuhinji mogla još dugo da “osjetim Španiju”. Tako sam kupila i dehidrirano povrće za supu, gdje me je osim standardnih sastojaka (mrkva, peršun, crveni luk, celer…) iznenadila i sušena wakame alga. Ukus se (već isprobano) sasvim lijepo uklopi sa ostalim povrćem. Inače, to “mosrko povrće” je prepuno vitamina (A, C, E, K, D), kao i minerala (kalcija, željeza, magnezija, bakra i mangana).
Sevilja je grad u kome je nastala popularna “Makarena”, grad flamenka i koride. Grad u kome je prema legendi živio Don Žuan. Sevilja je Španija u pravom smislu te riječi. Ona je andaluzijska dama.
Kada krenete kući nazad iz Sevilje, ili Andaluzije uopšte, budite sigurni da ćete sa sobom ponijeti pun kofer dobre energije, sa željom da se probudite sa osmijehom na licu, da svoje svo slobodno vrijeme provedete u druženju sa dragim ljudima, uz muziku, vino i tapas.
Da slavite život svaki dan i sve nedaće lakše podnesete.