Pogledajte zanimljiv recept za karamel slanu tortu!
Šta vam je sve potrebno:
160 grama brašna
30 grama mlevenih badema
30 grama kakao praha
50 grama šećera
1/4 kašičica soli
120 grama hladnog putera
1 kašičica ekstrata od vanile
1 jaje
2 kašike hladne vode
***** za karamel
-300 g šećera
- 1/2 šoljice vode
- 1/2 šoljice slatke pavlake
- 70 g putera
- 1 kašičica soli
Postupak:
Testo
U veću činiju sipajte brašno, bademe, kakao, so, šećer i promešajte. Dodajte puter, lepo izmešajte, pa dodajte i celo jaje, kao i vanilu. I na kraju dve kašike vode. Dobro izmešajte, pebacite na providnu foliju, lepo spakujte i odložite u frižider na bar 30 minuta.
Onda razvucite testo oklagijom i prebacite u pleh u koji ćete peći. Testo izbockajte viljuškom, pa ga prekrijte papirom za pečenje i preko stavite dve šoljice sočiva ili sirovog graška...Pecite u rerni na 180 stepeni, 15 minuta. Izvadite testo iz rerne, odstranite papir sa sočivima i vratite ga nazad da se peče još nekih 10-15 minuta. Kada se ohladi, izvadite testo iz pleha.
Karamel
Šećer pomešajte sa vodom i skuvajte, ali nemojte mešati kako se ne bi kristalizovao, već šerpicu u kojoj kuvajte protresite malo. Kada se šećer pretvori u karamel, dodajte deo slatke pavlake i kuvajte još dva minuta. Sklonte sa šporeta, dodajte preostalu pavlaku i so, promešajte sve i stavite na testo. Stavite torticu u frižider da se ohladi.
Preliv
1/2 šoljice slatke pavlake i 120 grama crne čokolade pomešajte i otopite na pari, pa prelijte preko svega.
Torticu služite ohlađenu.