MONDO kuhinja by Staropramen: Ražnjići od gambora

Pivsko-gurmansko putovanje kroz istoriju sa Staropramen pivom nastavljamo uz recept za neodoljive ražnjiće od ruzmarina i gambora na pireu od celera sa hrskavim pršutom.

MONDO kuhinja by Staropramen: Ražnjići od gambora Foto: Vedran Ševčuk, mondo.ba

S obzirom da je rođen u svjetskoj prestonici piva, Staropramen je oduvijek imao visoke standarde. To je razlog zašto je konstantni napredak u samoj srži ove pivare. Krajem 19. vijeka Mikael Trnka osmislio je inovativne i revolucionarne recepte. Tako je nastalo i prvo češko polu-tamno pivo Granat.

Tokom 28 godina, koje je proveo kao glavni čovek u pivari, Trnka je povećao proizvodnju za deset puta i to na više od pola miliona hektolitara piva. To je takođe i bio motiv da Jozef Paspa modernizuje pivaru 30ih godina prošlog vijeka, a na kraju je Staropramen postao najveća pivara u Čehoslovačkoj.

U današnjoj epizodi spremamo ražnjiće od ruzmarina i gambora na pireu od celera sa krispi pršutom.

Izvor: Vedran Ševčuk, mondo.ba

Potrebne namirnice:


- kilogram svježih gambora
- 4–6 grančica ruzmarina dugih 15-ak cm
- Staropramen pivo
- jedno jaje
- 100 grama brašna
- 200 grama pršuta
- 100 grama maslaca
- celer
- krompir
- so, biber
- ulje
- šeri paradajz

Prijatno!

Pratite Mondo.ba na Facebooku, Twitteru i Instagramu!