Posuđe od livenog gvožđa ne samo što treba da se održava na određen način, već postoje i namirnice koje u njima NE treba da spremate!
Ako imate posuđe od livenog gvožđa, onda verovatno znate da je obavezno koristiti ulje za spremanje hrane u njima. Možda ste čuli i da ih treba sušiti isključivo u rerni, na niskoj temperaturi.
Postoji još jedna stvar koju treba da znate: u posuđu od livenog gvožđa ne treba da spremate ništa što sadrži sos od paradajza. Zapravo, ne treba da spremate ništa što sadrži mnogo kiseline jer reaguje sa gvožđem, zbog čega malo gvožđa završi i u vašoj hrani.
Iako je to veoma mali potencijalni rizik po zdravlje, osećaćete ukus gvožđa u hrani.
Međutim, stručnjaci dodaju i da bez brige možete da spremate hranu koja sadrži kiselinu, ukoliko spremanje traje kraće od 30 minuta jer za to vreme neće doći do reakcije između kiseline i gvožđa.
Dakle, ako priprema namirnica zahteva duže krčkanje, bolje odaberite neku drugu posudu, koja nije od gvožđa.