Turska (domaća ili crna) kafa nezaobilazan je dio jutra većine nas.
Priprema se tako što pustimo da voda u džezvi provri, a zatim otprilike trećinu prespemo u šoljicu. Dodamo kafu (za dvije šoljice tri kašičice, za tri šoljice kafe četiri kašičice itd.). Promiješamo i zakuvamo, odn. pustimo da još jednom provri, a zatim dodamo ostatak vode iz šoljice.
Kafa se gostima služi u džezvi, a sipa se pred njima. Ko voli slatku kafu, može da „ukuva“ vodu sa šećerom, ili da ga doda u šoljicu nakon sipanja. Danas postoji lakši i brži način da napravimo tursku kafu. Instant verzija u kesici već neko vrijeme nije nova stvar i na tržištu je nekoliko verzija
Na upravo završenom Weekend media festivalu vidjeli smo nešto novo - kako se priprema turska kafa u kapsuli. Bilo da pijete slatku ili gorku, s mlijekom ili bez, važno je da uživate!