Okrepljujuća čorba koja se lako priprema!
Paradajz čorba je staro jelo za koje vam ne treba mnogo vremena, a ni naročitog umeća. Ali, to što se lako priprema joj nimalo ne umanjuje ukus!
Sastojci:
½ litra soka od paradajza
½ litra vode (tople)
Dve kašike brašna
Dve kašike ulja
Dve šargarepe
Dva čena belog luka
Dve stabljike celera ili komad korena celera
Dva-tri lista lovora
Biber u zrnu
Malo peršuna
Priprema:
Na ulju kratko propržite beli luk, a onda dodajte brašno i upržite kao kod spremanja zaprške. Nakon toga dodajte sok od paradajza i sve zajedno propržite nekoliko minuta.
Pošto će masa biti gusta, polako dodajte vodu i mešajte, a zatim dodajte šargarepe isečene na kolutiće. Dodajte i celer, biber u zrnu, lovorov list, beli luk.
Čorbu kuvajte na vatri srednje jačine dok ne počne da nestaje pena sa površine. U čorbu, po želji, možete da dodate rezanca ili neku drugu testeninu, ali to nije obavezno za recept.
Kada čorba već bude skoro gotova, dodajte peršun i promešajte. Ako volite ljuto, pred kraj kuvanja možete da dodate i malo ljute papričice.