Lovačka salata za zimnicu

Sastojci:

• 3 kg paradajza
• 4 kg žute, zelene i crvene paprike, izmiješano
• 1 kg šargarepe
• nekoliko ljutih paprika feferona
• 4 čena bijelog luka
• 300 ml ulja
• 400 ml sirćeta
• 1,5 kašika soli
• 200 g šećera
• 1 kesica bibera ili po ukusu
• 3 lovorova lista
• 1 konzervans

Recept za lovačku salatu:

Kako biste napravili lovačku salatu za zimnicu, prvo blanširajte i oljuštite paradajz, pa ga nasijecite na komadiće ili sameljite u mašini za meso. Papriku operite, očistite od sjemenki i nasijecite na kockice, pa oljuštite šargarepu i takođe nasijecite na kockice.

U veću šerpu ubacite sav paradajz, paprike, šargarepe, feferone i bijeli luk i kuvajte dok ne omekšaju. Kada omekšaju ubacite sve ostale sastojke osim konzervansa. Kuvajte oko 40 minuta i zatim dodajte konzervans. Dok je smjesa vruća, sipajte je u tegle i zatvorite ih. Umotajte ih u krpe i ostavite da se hlade.

(Stvar ukusa)