Kako da napravite domaći somun

Sastojci:

• 7 g (2 kašičice) instant suvog kvasca
• 480 ml tople vode
• 4 kašike ulja plus dodatak za premazivanje
• 780 g oštrog brašna plus dodatak za valjanje
• 1 ½ kašičica šećera
• 1 ½ kašičica kuhinjske soli

Recept za domaći somun:

Kako biste napravili somun, pomiješajte kvasac sa toplom vodom. Promiješajte i ostavite 5 minuta, dok se na vrhu vode ne pojavi pjena. Dodajte ulje, brašno, šećer i so u mješavinu kvasca.  Mijesite tijesto rukama, dok se ne sjedini, pa nakon toga još 10 minuta. Smjesa će biti prilično ljepljiva, pa ako mesite ručno, dobro je da ruke i radnu površinu premažete sa malo ulja da se ne lijepi.

Stavite tijesto u nauljenu činiju, pokrijte vlažnom krpom ili providnom folijom i ostavite da odstoji 60-90 minuta, dok se ne udvostruči. Lagano pobrašnite radnu površinu. Podijelite tijesto na 12 jednakih dijelova. Oblikujte kuglice i stavite ih na tacnu ili dasku i prekrijte vlažnom krpom da se odmore nekoliko minuta.

Uzmite jednu od loptica od tijesta i razvaljajte je u obliku somuna, prečnika oko 19 cm i debljine ½ cm. Premažite ili poprskajte tiganj sa malo ulja i stavite na jaču vatru da se zagrije. Prebacite somun nekoliko puta u rukama da uklonite višak brašna, a zatim stavite u tiganj.

Pržite oko 60-90 sekundi, dok ne počnu da se pojavljuju mjehurići. Zatim okrenite i pržite još minut. Kada ih sve ispržite, složite ih na tanjir i stavite krpu preko njih dok ne budu spremni za serviranje. 

(StvarUkusa)