Ledene kocke su jedan od najljepših kolača, a mi vam predlažemo ljetnu verziju sa jagodama.
Svi znaju da se ledene kocke prave od mekog čokoladnog biskvita, a onda preko ide najljepši bijeli krem i na kraju čokoladna glazura. Ne postoji osoba koja ne voli ovaj savršeni kolač, ali kada dođe ljepše vrijeme ipak nam prijaju lakše poslastice koje se i jednostavnije prave. Mi vam predlažemo da ne odsutajete od ledenih kocki, ali da ih ovaj put napravite sa jagodama ili šumskim voćem, a umjesto da pečete koru koristite piškote. Jednako su ukusne kao i originalne, ali se brže i lakše prave. Uživajte!
Sastojci:
210 g piškota
300 g jagoda
300 ml vode
4 kašike šećera
50 ml slatke pavlake
1 kašičica skroba
Za bijeli fil:
1 l mlijeka
2 kesice pudinga od vanile
1 kesica pudinga sa ukusom slatke pavlake
3 kašike kukuruznog skroba
200 g šećera
200 g putera
Za glazuru:
200 g mliječne čokolade
200 ml slatke pavlake
Priprema:
U šerpi pomiješajte jagode i šećer, pa kuvajte dok ne krene da ključa. Zatim dodajte slatku pavlaku, skrob i kuvajte uz neprestano miješanje sve dok ne dobijete smjesu kao za džem. U kalup poređajte piškote koje ste umočili u mlijeko. Preko sipajte smjesu sa jagodama i poravnajte. Ohaldite u frižideru. U šerpu sipajte mlijeko (700 ml), pa dodajte i šećer i uključite. U posudi umutite obe vrste pudinga i skrob sa preostalim mlijekom (300 ml), tako da nema grudvica. Dodajte dobijenu smjesu u zagrijano mlijeko i kuvajte dok se ne zgusne, uz neprestano miješanje. Sipajte puding u neku posudu i pokrijte providnom folijom, pa ostavite da se potpuno ohladi. Zatim dodajte puter sobne temperature koji ste prethodno umutili i sjedinite mikserom. Sipajte bijeli krem preko fila od jagoda i poravnajte. Čokoladu otopite sa slatkom pavlakom i prelijte preko. Poravnajte i stavite kratko u frižider da se stegne.
(Stvar ukusa)