Da li znate koji način pripreme jaja nutricionisti ne preporučuju?
Godinama potcijenjena i pogrešno optužena za podizanje nivoa holesterola, jaja sve više dobijaju pohvale koje zaslužuju. Jaja su izuzetno hranljiv i zdrav dio uravnotežene ishrane, a njihova redovna konzumacija može da donese mnoge zdravstvene prednosti - pod uslovom da su pravilno pripremljena. Ipak, izuzetno popularan način njihovog spremanja, nažalost, nije najbolji izbor.
Iako ne postoji pogrešan način pripreme jaja, postoji jedan način koji nutricionisti ne preporučuju. Govorimo o njihovom prženju. Takva priprema dovodi do toga da gube mnogo svojih vrijednosti. Pržimo na previše masnoće i na prejakoj vatri, a na taj način kvarimo naizgled zdravu kajganu ili pržena jaja.
Iako je prženje jaja jedna od najpopularnijih metoda za njihovu pripremu, to nije nužno najbolja opcija. Masnoća koja se koristi za prženje, na primjer ulje, visokokalorična je i bogata zasićenim mastima. Pored toga, najgora opcija, iako naizgled najukusnija, jeste da koristite puter.
Prema mišljenju stručnjaka, prženje jaja na puteru je najgore za naše zdravlje. Nažalost, na ovaj način sebi obezbjeđujemo mnogo zasićenih masti i kao rezultat toga dodatne kalorije. Ako s vremena na vrijeme koristite puter za kajganu i vaša ishrana je uravnotežena, ništa se neće dogoditi. Međutim, ako redovno jedete prženu hranu, možda ćete osjetiti negativne efekte viška masti u ishrani.
Nažalost, ovo ima pravi uticaj na vrijednost našeg obroka. Višak zasićenih masti u ishrani usko je povezan sa srčanim oboljenjima. Prema trenutnim preporukama u ishrani, potrošnja zasićenih masti ne bi trebalo da prelazi 10 odsto svih kalorija koje se unose dnevno. Prema nutricionistima, takođe bi trebalo da izbjegavamo masti od prženja slanine. Nažalost, klasičan doručak, odnosno jaja i slanina ili kajgana sa slaninom, nije dobra kombinacija.
Koji je najbolji način za pripremu jaja?
Najbolji način za pripremu jaja je da ih kuvate u vodi ili na pari. Mogu da se pripreme i sa malom količinom masti. Prilikom izbora tiganja sa neljepljivim premazom, mast uopšte nije potrebna. Jaja mogu da se pripreme i u rerni. Postoji mnogo mogućnosti da uživate u ukusnim, zdravim i hranljivim jajima.
BONUS VIDEO: