Koliko znamo o uticaju mače na zdravlje, najpopularnijeg pića u generaciji Z?
Mača dominira tržištem. Može da se kupi svuda, u raznim varijantama. Generacija Z i mlađi fotografišu se sa mačom i stvaraju zdrav životni stil, dok milenijalci na ovaj trend gledaju sa sumnjom. Da li imaju razloga? Ili je možda, naprotiv, mača superzdravo piće koje vrijedi piti što češće? Objašnjavamo u nastavku.
Šta je mača?
Mača je mljeveni zeleni čaj. Iako originalno potiče iz Kine, povezana je sa Japanom, gdje je usavršen proces uzgoja zelenog čaja (već mjesec dana prije berbe listovi se štite od sunčeve svetlosti kako bi se povećao sadržaj jedinstvenih hranljivih sastojaka), kao i priprema mače (u Japanu postoji poseban ceremonijalni ritual, chanoyu).
Posebno je značajan ukus mače, opisan kao kiselkast sa notom slatkoće i oraha. Na ukus utiče način pripreme pića, dodaci (npr. mlijeko), kao i sama vrsta mače. Zeleni prah ne morate da konzumirate samo kao piće. Možete da ga dodate u smuti ili slatka peciva.
Zdravstvene koristi od pijenja mače
Mača ima zdravstvene prednosti koje proističu iz njenog jedinstvenog nutritivnog profila. U nastavku predstavljamo najvažnije od njih:
1. Mača je izvor antioksidanata
Maču odlikuje visok nivo supstanci sa antioksidativnim svojstvima. Sadrži flavanole, vitamin C i polifenole, što su potvrdila istraživanja čiji su rezultati objavljeni u naučnom časopisu Foods 2020. godine. Mača, međutim, ne pruža samo kvercetin ili katehine, već i hlorofil koji pripada grupi fitohemikalija. Pomaže u neutralizaciji slobodnih radikala, čiji se višak povezuje sa razvojem upalnih stanja.
2. Mača podržava zdravlje srca
Katehini su polifenolna jedinjenja koja ne samo da pokazuju antioksidativna svojstva, već i povoljno utiču na rad srca. Pomažu u snižavanju krvnog pritiska i nivoa lipoproteina niske gustine (LDL holesterola). To su dva glavna faktora povezana sa bolestima kardiovaskularnog sistema.
3. Mača utiče na kognitivne funkcije
U mači su prisutni kofein, L-teanin i epigallocatechin galat, koji podržavaju kognitivne funkcije i utiču na raspoloženje. Prema istraživanjima, redovno pijenje mače može da poboljša koncentraciju, što se smatra jednom od najvećih prednosti zelenog praha.
4. Mača može biti dobra kod dijabetesa tipa 2
Mača može da donese koristi osobama kojima je dijagnostikovan dijabetes tipa 2. Antioksidanti prisutni u piću povećavaju osjetljivost ćelija na insulin, a takođe pomažu u snižavanju nivoa šećera u krvi.
5. Mača pomaže u kontroli težine
Maču takođe možete da pijete ako želite da kontrolišete težinu ili da je smanjite. Katehini pomažu u ubrzavanju metabolizma. Dodatno, ubrzavaju oksidaciju masti, proces koji omogućava njeno pretvaranje u energiju. Zahvaljujući tome, lakše ćete težiti postizanju željene figure, pogotovo ako pijenje mače kombinujete sa odgovarajućom dozom aktivnosti i uravnoteženom ishranom.
6. Mača daje energiju
Mača, slično kafi, sadrži kofein i L-teanin, koji međusobno djeluju, čineći da imate više energije. L-teanin usporava proces oslobađanja kofeina. Zbog toga ste nakon pijenja mače duže budni. Imate više snage da se koncentrišete na zadatak koji obavljate.
7. Mača podržava rad crijeva
Polifenoli mogu direktno da dospiju u debelo crijevo, gde ih razlažu bakterije. Prema nutricionistkinji Fioni Sampat, koja je govorila za Health Shots, ovaj proces je izvor "goriva" za korisne bakterije, podstičući njihov rast i raznovrsnost. Time brinete o zdravlju crijeva.
8. Mača promoviše lijepu kožu
Antioksidanti djeluju i na kožu. Štite je od oštećenja izazvanih štetnim ultraljubičastim zračenjem. To je jedan od najvažnijih koraka pomoću kojih možete da odložite prve znakove starenja kože, održavajući njenu elastičnost.
9. Mača poboljšava kvalitet sna
Prema rezultatima istraživanja objavljenim 2024. godine u naučnom časopisu Nutrients, redovno konzumiranje mače može da smanji nivo stresa, što direktno utiče na kvalitetan san u koji lakše utonete, umesto da se nepotrebno brinete o prošlim ili budućim događajima.
Nuspojave mače - ko ne bi trebalo da je pije?
Iako je mača piće koje ima zdravstvene prednosti, njeno prečesto pijenje može da dovede do nuspojava, uključujući dijareju i nadutost. Ne bi trebalo da je konzumirate ni kasno popodne ili uveče. Zbog visoke doze kofeina i L-teanina, mača može da ometa zdrav san.
Kako da napravite mača čaj?
Dvije kašičice praha dovoljno je da prelijete vrućom vodom, a zatim temeljno promješate kako biste dobili osnovno piće. Sve veću popularnost dobija mača s mlijekom, koju takođe možete lako da napravite, tako što jednostavno dodate omiljeno mlijeko u piće.
Koja mača je najbolja?
Izbor odgovarajuće mače nije najlakši, pogotovo zato što je njena popularnost dovela do toga da zeleni prah nudi mnoštvo proizvođača. Ono na šta treba da obratite pažnju je, prije svega, boja, koja bi trebalo da bude intenzivna.
Ako imate tu mogućnost, dobro pomirišite prah. Njegova aroma bi trebalo da bude morska ili travnata (zemljana). Pakovanje, pak, mora biti tamno i nepropusno za sunčevu svetlost, koja bi uticala na kvalitet mače.
(MONDO)