Mala promjena a ogromna razlika.
Znate kako u restoranu kada naručite jelo, a za koje vam je potrebno minimum 45 minuta da spremite, konobari vam ga isporuče za 10-15 minuta?
Postoji fora koju koriste vrsni kuvari, a koja ubrzava pripremu jela. Trik koji malo koja domaćica zna odnosi se na vrijeme dodavanja začina.
Većina kuvarica voli da što prije posoli i pobiberi jelo kako bi sastojci dobro upili začine i hrana bila ukusnija.
Međutim, to je velika greška. Upravo zato se hrana mnogo duže sprema.
"Kada pripremate čorbe i variva, povrće solite i dodajete mu začine na samom kraju kuvanja. To je zato što so čini da povrće ’oteža’ što produžava vrijeme kuvanja jelu", kaže šef poznatog restorana "Goodman".