Pranje voća i povrća je najvažnije prije konzumiranja, a da li ste znali kako se pravilno obavlja?
Sigurno biste rekli da pranje voća i povrća "nije neka nauka", ali postoje koraci koji će nam najbolje pomoći u uklanjanju pesticida. Pesticidi djeluju tako što sprečavaju, suzbijaju i uništavaju organizme koji nepovoljno utiču na plod koji se gaji. Njima se uglavnom tretira voće i povrće, ali njihovi toksični tragovi mogu da se nađu i u žitaricama, mesu i mesnim proizvodima.
Mnogi imaju naviku da voće i povrće na kratko stave pod česmu, ali nutricionistkinja Nataša Đukić otkriva da je neophodno da prvo operete ruke, a onda namirnice. "Voće i povrće su sastavni dio zdrave ishrane, a prije pripreme i konzumiranja ovih namirnica važno je pravilno ih oprati i na taj način ukloniti prljavštinu, štetne mikroorganizme i pesticide", navela je nutricionistkinja i dodala:
"Prije pranja prvo dobro operite ruke toplom vodom i sapunom. Potom izrežite sva udubljenja i trule izbočine sa voća i povrća. Nježno brišite namirnicu, dok je držite pod hladnom, tekućom vodom. Za namirnice sa tvrđom korom, koristite četku, koja se koristi isključivo za čišćenje voća i povrća. Osušite hranu čistom krpom ili papirnim ubrusom. Pre nego što počnete sa pripremom, sa glavice zelene salate ili kupusa, uklonite krajnje listove. Prilikom pranja voća i povrća, ključno je da budete precizni i temeljni", objasnila je.
BONUS SAVJETI
"Karfiol ili brokoli, koji mogu imati nečistoće i u unutrašnjosti glavice, dobro je potopiti u hladnu vodu na nekoliko minuta. Lisnato povrće, kao što je špinat ili zelena salata se mora razdvojiti na listove i svaki zasebno prati, pod mlazom vode", objasnila je Nataša i dodala kako da voće ne istruli brzo:
"Breskve, kajsije, šljive i slično voće, peru se pod mlazom hladne vode i posle se obrišu, jer inače veoma brzo istrule. Grožđe, jagode i slično nežno voće se pere pod sporim mlazom vode, kratko i to neposredno prije jela", objasnila je nutricionistkinja.
(MONDO)