Iskoristite sezonu bresaka i napravite najbolji džem od ovog voća - trik je da mu dodate jabuke!
Sada je sezona bresaka, cijene su pale, idealan je trenutak da napravite zimnicu od ovog voća. Top kombinacija je sa jabukama, džem je sladak, savršene teksture, a obožavaće ga i stari i mladi! Saznajte i neke trikove koji će pomoći da mu se produži rok trajanja, da se ne pokvari!
Sastojci:
500 g bresaka (oljuštenih, izdubljenih i isjeckanih na manje komade)
500 g jabuka (oljuštenih, izdubljenih i isjeckanih na manje komade)
500 g šećera
Sok od 1 limuna
1 kašičica vanilin šećera (opciono)
Priprema:
U velikoj šerpi, stavite isjeckane breskve, jabuke, šećer i sok od limuna. Dobro promiješajte da se šećer ravnomjerno rasporedi. Zagrijte šerpu na srednjoj vatri, sve dok smjesa ne proključa. Smanjite temperaturu na nisku i nastavite sa kuvanjem. Kuvajte smjesu na laganoj vatri oko 45-60 minuta, povremeno miješajući, dok voće ne omekša i šećer se ne rastopi. Skidajte pjenu koja se formira na površini. Kada voće postane mekano i smjesa se zgusne, štapnim mikserom ili viljuškom usitnite voće, ako želite da džem bude manje glatkiji i kremastiji. Ako želite, možete da dodate vanilin šećer. Kuvajte džem još nekoliko minuta na niskoj temperaturi, povremeno miješajući, sve dok ne dobijete željenu gustinu.
Savjet plus: Da biste provjerili da li je džem dovoljno gust, možete uraditi test sa tanjirićem- stavite malu količinu džema na tanjirić i ostavite je da se ohladi. Ako se stegne i ne razliva se kada ga lagano povučete prstom, džem je spreman.
Sterilizujte tegle i poklopce tako što ćete ih staviti u ključalu vodu na nekoliko minuta. Pažljivo izvadite tegle i poklopce iz vode i ostavite ih da se osuše. Sipajte vrući džem u sterilisane tegle, ostavljajući oko 1 cm prostora od vrha tegle. Zatvorite tegle čvrsto sterilisanim poklopcima i okrenite ih naopako na nekoliko minuta. To će pomoći da se izbjegne stvaranje vakuma. Okrenite tegle ponovno i ostavite ih da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi.
Čuvajte ga na hladnom i tamnom mjestu, poput ostave ili frižidera.
(Stvar ukusa)