Začinjeni rižoto sa tunjevinom

Sastojci:

• 220 g tunjevine iz konzerve
• 1 mali luk
• 6 čenova bijelog luka
• 1 crvena paprika
• 1 šargarepa
• 1,25 g sušenog origana
• 1/2 kašičice sušene majčine dušice
• 360 ml vode 360 ml
• 200 g pirinča
• 2 kašike sjeckanog peršuna
• 2 kašičice limunovog soka
• morska so i crni biber

Recept za začinjeni rižoto sa tunjevinom:

Kako biste napravili rižoto, ocijedite konzerve tunjevine u sitno sito sa činijom ispod i tunjevinu pažljivo isjeckajte. Takođe isjeckajte crni luk, bijeli luk, crvenu papriku i šargarepu. Zagrijte veliki tiganj na srednjoj vatri i dodajte 3 kašike maslinovog ulja iz konzervirane tunjevine.

Poslije par minuta dodajte isjeckane sastojke, miješajte ih neprekidno, posle 4 minuta dodajte origano i majčinu dušicu, brzo izmiješajte, zatim dodajte vodu i obilno začinite morskom solju i crnim biberom. Pojačajte vatru i promiješajte. U međuvremenu, dodajte pirinač u fino sito i isperite pod vodom.

Kada voda proključa u tiganju, dodajte pirinač, lagano promiješajte, zatim stavite poklopac na tiganj i spustite na tihu vatru, pa dinstajte 15 minuta ili dok se pirinač ne skuva.

Kada je pirinač skuvan, sklonite poklopac i šerpu sa ringle, dodajte ocijeđenu tunjevinu, sjeckani peršun i sok od limuna, viljuškom lagano razmutite pirinač, servirajte direktno iz tiganja ili prebacite u posude za serviranje, uživajte! 

(Stvar ukusa/MONDO)