Hrskavi domaći krompirići – ukusniji od Meka i gotovi bez friteze

Sastojci:

• 4 srednja krompira
• 2 jajeta
• pola šolje mekog brašna
• 2 ½ – 3 šolje ulja za prženje

Začini:

• pola kašičice soli
• 1 kašičica čili praha
• pola kašičice origana
• pola kašičice belog luka u prahu

Za sos (opciono):

• 1 mala ljutika (ili crveni luk)
• 1 kašika kapara
• malo vlašca (po želji)
• 2 kašike majoneza
• 1 kašika kečapa
• 1 kašičica srirača sosa
• crni biber po ukusu

Priprema:

Ako mislite da su krompirići iz Meka najbolji, sačekajte samo da probate ovu domaću verziju – hrskavi su kao sa ulice, ali sa ukusom koji niko ne može nadmašiti. Jednostavno, bez komplikacija, a ukus kao da ste ih poručili iz najboljeg restorana brze hrane.

Oljuštite krompir i isecite ga na tanke kriške ili štapiće kao pomfrit. Isperite u hladnoj vodi i dobro posušite kuhinjskim ubrusom. Umutite jaja, dodajte brašno i začine. Ubacite krompir u tu smjesu i promiješajte da se lepo obloži svaki štapić.

U dubokom tiganju zagrej ulje na srednje jakoj vatri. Pržite krompiriće u turama, 5–6 minuta, dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi. Vadite ih na papirni ubrus.

Sos: Sve sastojke sitno nasjeckajte i sjedinite u činijici. Ohladite pre služenja. Poslužite tople krompiriće uz sos.

(MONDO)