Tikvice u sosu od paradajza i paprike - starinsko jelo bez mesa koje se brzo sprema

Sastojci:

Za tikvice:

• 2 tikvice 
• So po ukusu
• Brašno za pohovanje
• Biljno ulje za prženje

Za sos:

• 1 paprika 
• 2 paradajza
• 3 - 4 čena bijelog luka
• 1,5 kašika sirća
• So i biber po ukusu
• Biljno ulje za prženje

Priprema:

Kad krenu prve domaće tikvice, evo kako da ih spremite na jednostavan, a nevjerovatno ukusan način – uz papriku, paradajz i bijeli luk. Hrskavo, sočno i mirisno, ovo jelo je pravo ljetno zadovoljstvo koje može da stoji i posluži se i hladno.

Isjecite tikvice na kolutove, posolite ih i ostavite da odstoje 10 minuta kako bi pustile vodu. Uvaljajte svaki krug tikvice u brašno i pržite na vrelom ulju s obe strane dok ne dobiju zlatnu boju. Ocijedite ih na tanjiru.

U čistom tiganju zagrijte malo ulja i propržite sitno sjeckanu papriku dok ne omekša. Dodajte sitno sjeckan paradajz, sirće, so i biber. Kuvajte par minuta dok povrće ne omekša i ne zgusne se. Na samom kraju dodajte sitno sjeckan bijeli luk, promiješajte i odmah isključite ringlu. Prelijte pržene tikvice ovim sosom, pokrijte i ostavite da odstoji oko 15 minuta.

(MONDO/Stvar ukusa)