Rolnice od tikvica sa pršutom i sirom izvrsne su kao predjelo, a možete da ih pravite i za razne proslave.
Sastojci:
- 2 srednje tikvice
- 2 kašike maslinovog ulja plus dodatno za prelivanje
- 120 g prezli
- 2 kašike rendanog parmezana
- 2 kašike sjeckanog peršuna
- crni biber po ukusu
- 100 g pršute, oko 9 kriški, tanko isječenih
- 100 g sira bilo koje vrste koja se dobro topi, poput mocarele
Priprema:
Kako biste napravili ove rolnice, prvo zagrijte rernu na 200 stepeni Celzijusa i obložite 2 pleha papirom za pečenje. U plitkom tanjiru pomiješajte prezle, rendani parmezan, sjeckani peršun i biber. Tanko isijecite tikvice na kriške po dužini. Dobićete oko 20 kriški od 2 tikvice.
Premažite obje strane svake kriške tikvice maslinovim uljem, uvaljajte obje strane u smesu prezli i stavite na pripremljene plehove za pečenje. Pecite 7-8 minuta dok ne omekšaju. U međuvremenu, isijecite sir na štapiće otprilike iste širine kao i kriške tikvica i debljine oko ½ cm. Svaku krišku pršute presecite na pola po dužini.
Okruglu posudu za pečenje dimenzija 23 x 23 cm obložite listom podmazanog papira za pečenje. Stavite i krišku pršute i komad sira na tikvice. Čvrsto uvijte i stavite drugu stranu nadole u pripremljeni pleh. Nastavite sa preostalim kriškama tikvica.
Pospite preostalu smjesu od prezli preko rolnica i poprskajte maslinovim uljem. Pecite na 200 stepeni C 20-25 minuta dok se sir ne otopi, a prezle ne porumene. Servirajte toplo. Uživajte!
(Stvar ukusa/MONDO)