Praznični recept koji ste tražili!
Bogata praznična trpeza nešto je čemu se radujemo tokom prvih dana Nove godine, a za Božić se tradicionalno pripremaju česnica i pečenje.
Evo kako da sami spremite ukusno svinjsko pečenje, kožica će biti hrskava a meso izuzetno mekano i sočno!
Sastojci:
Svinjski but od dva kilograma
Dva crna luka
Dvije šargarepe
Kocka pileće supe
Čaša soka od jabuke
Ruzmarin ili majčina dušica
Dvije kašike maslaca
Priprema:
Zagrijte rernu na 130 stepeni. Kožu mesa zasecite unakrsno, ali pazite da je ne prosječete do mesa. Obilno posolite i utrljajte so, ona će izvući vlagu i omogućiti da kožica bude hrskava.
U pleh stavite isječeni luk i šargarepu, pa na njih položite meso. Pecite dva, do dva i po sata, potom izvadite a temperaturu pojačajte na 230 stepeni. Vratite meso u rernu i zapecite dok kožica ne postane zlatna i krckava.
Izvadite meso i stavite da se ohladi, a sve sokove od pečenja zajedno s povrćem zagrijte u šerpi, uz dodatak kocke, soka od jabuke i ruzmarina ili majčine dušice. Sos usitnite štapnim mikserom ili ga procijedite dok se povrće ne usitni. Umiješajte maslac u sos.
Pečenje nazubljenim nožem secite na komade debele dva centimetra i servirajte uz pire i salatu.