Ovo su najnezdraviji dodaci a proizvođači ih "trpaju" u hljeb!
Hljeb se generalno smatra namirnicom koja nije naročito zdrava, ali ipak čini sastavni dio skoro svakog obroka. Jedemo ga već od jutra, ako za doručak pravimo sendvič, i onda dodajemo barem parče uz dalje obroke.
Postoje zdravije, i manje zdrave verzije hljeba u zavisnosti od toga šta on sve sadrži. Nekim grupama ljudi će "pasti" teže nego drugim zbog već postojećih zdravstvenih problema.
Tako bi ljudi koji imaju predijabetes ili dijabetes trebalo da izbjegavaju hljeb potpuno, da ne bi bili u situaciji da im šećer u krvi "skače".
Vrste hljeba su razne, i u pekarama i prodavnicama možda će vas zbuniti tolika raznovrsnost. Sjemenke, bezglutenski hljeb, razni dodaci, kako znati šta je najzdravije od toga?
Stručnjaci kažu, držite se jednostavnih stvari. U prodavnici dobro pogledajte spisak sastojaka! Hljeb se vijekovima pravio od brašna, kvasca, vode i malo soli i zapravo ne bi trebalo da sadrži mnogo drugih supstanci.
Nutricionisti kažu, pogledajte pakovanje ili pitajte pekara. Ako hljeb sadrži dodate šećere ili biljno ulje, izbjegavajte ga! Konzumiranje ovih "skrivenih" sastojaka može dovesti do hroničnog upalnog stanja, koje je okidač za mnoge bolesti, prevashodno za kardiovaskularne probleme.
Naravno, najsigurniji način da znate da je hljeb zdrav je da ga napravite sami, ako imate vremena.