Pročitajte savete kardiologa o mesu u ishrani, bićete iznenađeni zbog čega loše utiče na srce i koje je najzdravije!
Toliko godina unazad slušamo o tome kako je meso loše za zdravlje, kako remeti varenje, "ruši" imunitet i pogubno je za srce i krvne sudove. Ali jedan kardiolog smatra da to nije istina, i objašnjava zašto!
Doktor Vilijam Dejvis, američki kardiolog, navodi da je meso važna namirnica u našem životu bez koje nije moguće zamisliti zdravu, izbalansiranu ishranu. Obično se biljni proteini povezuju sa zdravljem srca, jer odbacivanje mesa u korist povrća može poboljšati krvni pritisak i umanjiti nivo holesterola. Više studija, među kojima i jedna objavljena u "Žurnalu Američkog udruženja kardiologa", pokazuje da su oni koji su konzumirali hranu biljnog porekla poboljšali svoje kardiovaskularno zdravlje za 16%.
Ali kardiolog Dejvis smatra da je meso čije je poreklo provereno dobro - životinje su hranjene travom, a ne koncentratima, i nema aditiva - važan deo ishrane koja pogoduje srcu. Posebno podvlači iznutrice, kao što su jezik, džigerica, bubrezi, bogate vitaminima B, gvožđem, cinkom, magnezijumom, selenom, teško dostupnim holinom i vitaminima rastvorljivim u masti (A, D, E i K).
Jednu grešku prave svi koji spremaju meso kod kuće, a to je da kupuju "dosadno" meso koje nema kosti i kožu.
"Postali smo gadljivi, više ne jedemo srce, jezik ili jetru životinje. Umjesto toga pravimo gluposti, kupujemo pileći file bez kostiju i kože i ne koristimo sve hranljive materije iz kostiju, koštane srži... Sve je to bogato kolagenom i hijaluronom koji se nalazi u koži", rekao je on.
Prema ovom kardiologu, ishrana u kojoj se odričemo domaćeg mesa, posebno iznutrica, bukvalno je odricanje od zdravlja crijeva i srca. On predlaže da pronađete najkvalitetnije meso koje možete i iskoristite prednosti svake komponente.
"Sačuvajte kosti, sačuvajte mast i od toga pravite čorbe i supe", pridružio se on nizu nutricionista i ljekara koji podvlače važnost domaće supe za zdravlje čitavog organizma. Pročitajte najbolji recept za domaću supu s knedlama!
(MONDO)