Da li je kafa sa mlijekom dobra kombinacija po zdravlje ili ipak ne, otkriva dr Svetlana Stanišić.
Za omiljeni napitak, kafu, postoje brojne nedoumice. Koliko smije često da se pije, da li je dobra u kombinaciji sa mlijekom ili ipak ne? Na to pitanje odogovorila je profesorka fizičke hemije dr Svetlana Stanišić. Kako na početku kaže, odgovor jeste složen, ali je uspjela da ga uprosti.
"Možete piti šta god želite i kako god želite, sve zavisi od toga šta vama prija. Kafa za sebe i mlijeko za sebe su korisni napici. Naime, kafa ima izvjesne antioksidanse i druge fitohemikalije koje utiču pozitivno na zdravlje. Mleko takođe ima brojne hranljive materije i u suštini kada pomiješamo kafu i mlijeko ono što je najvažnije, ne nastaju nikakvi toksični porizvodi", objasnila je doktorka.
Međutim, dodala je i negativne strane ove kombinacije. Prema njenom mišljenju, nedostatak miješanja kafe i mleka je taj što dolazi do usporenog preuzimanja hlorogene kiseline iz kafe, a ona je polifenol i djeluje antioksidantno i protivupalno.
Zato, mlijeko na taj način malo usporava preuzimanje kroisnih materija iz kafe. S druge strane, kafa takođe smanjuje preuzimanje kalcijuma iz mlijeka.
"Kafa i mlijeko malo smetaju jedno drogm u smislu da u interakciji smanjuje se preuzimanje korisnih materija iz jednog i drugog fluida", dodala je dr Stanišić na svom Instagram profilu. Takođe istakla je jednu stvar na koju treba da obratimo pažnju. U pitanju su kalorije!
"Danas se za napitke kao što su razni šejkovi na bazi kafe koristi vrlo često punomasno mlijeko sa 10% mlečne masti, koje je jako ukusno. Te kalorije mogu da budu na nivou jednog obroka, to uopšte nije kafa", rekla je za kraj.
(MONDO)