Gusta proljećna čorba sa raznim povrćem

Sastojci:

• 2 kašike putera
• 1 kašika maslinovog ulja
• 80 g luka isječenog na kockice
• 50 g narezanog celera
• 130 g sjeckane šargarepe
• 1 kašika sitno nasjeckanog bijelog luka
• 100 g sjeckane boranije
• 100 g narezanih pečuraka
• 90 g cvjetova brokolija
• 165 g zamrznutih zrna kukuruza
• 1 kašičica sušene majčine dušice
• 1 kašičica sušenog origana
• 3 kašike višenamjenskog brašna
• 1 l punomasnog mlijeka
• 480 ml povrtnog bujona
• ½ kašičice soli ili po ukusu
• ½ kašičice crnog bibera

Recept za gustu proljećnu čorbu:

Kako biste napravili gustu čorbu, prvo zagrijte 2 kašike putera i 1 kašiku maslinovog ulja u šerpi na srednjoj vatri. Dodajte 80 g luka isječenog na kockice, celer isječen na kolutove i sjeckanu šargarepu. Kuvajte 3-4 minuta dok luk ne omekša, povremeno miješajući.

Umiješajte 1 kašiku sjeckanog bijelog luka, boraniju, pečurake, cvjetove brokolija i smrznuta zrna kukuruza. Kuvajte 2-3 minuta. Pomiješajte 1 kašičicu sušene majčine dušice, 1 kašičicu sušenog origana i 3 kašike brašna, neprestano miješajući 1-2 minuta.

Polako sipajte mlijeko i povrtni bujon, neprestano miješajući. Pustite da lagano provri, a zatim smanjite vatru. Probajte i začinite, pa ostavite da krčka 6-7 minuta, povremeno miješajući, dok se ne zgusne. 

(StvarUkusa/Mondo)