Pileća čorba sa povrćem

Sastojci:

• 600 g pilećeg mesa 
• 2 srednje šargarepe
• 1 veći crni luk
• 3 čena bijelog luka
• 1 kašičica aleve paprike
• 1 manji ljuti luk (ili po ukusu)
• 1 manja veza mladog luka (zeleni deo)
• 1 struk praziluka (bijele i svjetlozelene dijelove)
• 2 srednja korjena celera
• 1 veći paradajz (ili 100 ml pasiranog paradajza)
• 1 kašika sitno sjeckanog peršuna
• 1 list lovora
• 1 kašičica soli (ili po ukusu)
• ½ kašičice mlevenog bibera
• 100 g brokolija
• 70–100 g domaćih rezanaca (ili tjestenine po izboru)
• 1 kašika svježe mirođije (ili pola kašičice sušene)
• 2 kašike pavlake za kuvanje (ili obične kisele pavlake)
• 3 litra vode
• Malo ulja za dinstanje

Priprema:

Pileća čorba s povrćem je jedno od onih jela koje grije i stomak i dušu. Miris kuvanja vraća u djetinjstvo, a svaki zalogaj donosi osjećaj domaće utjehe. Bilo da ste prehlađeni, umorni ili samo želite nešto jednostavno i zdravo – ovo je pravi izbor.

Operite i očistite povrće. Sitno isjeckajte crni i ljuti luk, praziluk, bijeli luk, celer, šargarepu, paradajz i mladi luk. U velikom loncu zagrijte malo ulja, dodajte crni luk i praziluk, pa dinstajte dok ne omekšaju. Ubacite bijeli luk i ljuti luk, a zatim šargarepu, celer i paradajz. Sve zajedno propržite još par minuta. Ubacite komade piletine, pospite alevom paprikom, dodajte lovorov list, so i biber. Sipajte 3 litra vode i kuvajte na srednjoj vatri oko 30 minuta.

Kada je meso skoro kuvano, ubacite brokoli (isjeckan na manje cvjetove) i domaće rezance. Kuvajte još 10 minuta dok rezanci ne omekšaju. Na kraju dodajte pavlaku, mirođiju i sjeckani peršun. Provjerite ukus i po potrebi dodajte još soli ili bibera.

(MONDO)