Ako su vam među omiljenim jelima karbonara špagete, ovaj recept za punjenu papriku vas nikako neće razočarati!
Ako volite karbonara špagete i kombinaciju sira i slanine, onda će vas ove punjene paprike definitvno očarati ukusom.
Svi smo bezbroj puta jeli klasične paprike punjene pirinčem i mljevenim mesom, i zaista, one su neprikosnovene, ali ovaj recept je pravo osvježenje za porodični ručak. Kada ga jednom probate, stalno ćete mu se vraćati.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kuvano jelo
Porcije/Količina: 4–6 porcija
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuvanja/pečenja/hlađenja: oko 40 minuta
Ukupno vrijeme pripreme: oko 1 sat
Težina: lako
Sastojci:
- 6 šilja paprika
- 5 kašika prezli
- 400ml kisele pavlake
- 300g kačkavalja
- 150g slanine
- 2 kašike parmezana
- 3 čena bijelog luka
- So
- 1-2 paradajza
Priprema:
1. Korak: Priprema paprika i fila
Očistite paprike, pa napraviti fil za punjenje. Pomiješajte prezlu, pavlaku, parmezan i izrendan kačkavalj. Slaninu i bijeli luk isjeckajte na kockice i pržite par minuta.
U galeriji ispod pogledajte kako pohovati tikvice, a da ne upiju puno ulja.
2. Korak: Sjedinite fil
Dodajte u smjesu sa pavlakom, slaninu i luk, posoliti malo i sve dobro izmješajte.
3. Korak: Punjenje paprika
Punite paprike smjesom i zatvorite kolutovima paradajza. Po ukusu još posolite.
4. Korak: Pečenje paprika
Poređajte paprike u vatrostalnu posudu ili pekač premazan uljem i nalijte šoljicu vode. Pecite na 200 stepeni oko 30 minuta, dok paprike ne budu pečene.
Da bi paprike bile sočnije, premažite ih sa malo maslinovog ulja prije pečenja. Pred kraj možete dodati još malo rendanog kačkavalja preko svake paprike i kratko ih zapeći bez folije, tako ćete dobiti neodoljivu zlatnu koricu i još bogatiji ukus.