Novu sezonu MONDO kuhinje realizujemo u saradnji s kompanijom Imlek, čiji je maslac – osnova svih dobrih jela.
Na današnjem meniju su neodoljive ružice od tijesta s čvarcima.
Za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci:
- kilogram brašna
- 150 grama maslaca
- 200 grama čvaraka
- jedno jaje
- so, šećer
Način pripreme:
U prosijano brašno dodamo kvasac, so, šećer, i malo tople vode. Zamjesimo tijesto kao za hljeb, pa ostavimo na toplom da nadođe. Čvarke sameljemo, a maslac ostavimo na sobnoj temperaturi da omekani.
Zatim sastavimo maslac i mljevene (ili isjeckane) čvarke da dobijemo kompaktnu masu.
Nadošlo tijesto premijesimo, razvaljamo na debljinu od pola centimetra i premažemo sa smjesom maslaca i čvaraka. Tijesto zatim preklopimo i razvaljamo, ovaj proces ponovimo 5-6 puta (da dobijemo što više slojeva tijesta).
Tijesto uvaljamo kao rolat i isječemo ružice širine 2,5 cm (rolat može biti deblji ili tanji u zavisnosti želite li veće ili manje kiflice). Ružice postavimo na pleh obložen masnim papirom, pečemo na temperaturi od 190 stepeni Celzijusa oko 12-18 minuta.
Serviramo ih uz hladan jogurt. Prijatno!
(MONDO)