Sve su popularnije teorije o štetnosti mesa, a studije su otkrile kako zapravo ova namirnica utiče na zdravlje.
Australijski naučnici proučavali su vezu između konzumiranja mesa i dužine životnog vijeka. Analiza je sprovedena na osnovu podataka iz 175 zemalja iz cijelog svijeta. Istraživači su zaključili da što više mesa ljudi jedu, to je niža stopa smrtnosti novorođenčadi i duži životni vek.
Članak je objavljen u "International Journal of General Medicine" (Međunarodnom žurnalu opšte medicine), a ističe se da je neophodno razbiti mitove koji prate konzumaciju mesa i stavljaju ga na "crnu listu" nepoželjnih i nezdravih namirnica. Vegetarijanstvo ne može da nadoknadi nedostatak vitamina i korisnih elemenata u tragovima, a što je posljedica izbacivanja životinjskih proteina iz ishrane. Autor studije, profesor Mejsi Heneberg smatra da se ljudsko tijelo odavno prilagodilo mesu, a koje prvobitno nije postojalo u ishrani naših predaka.
"Meso malih i velikih životinja je našim precima davalo dovoljno neophodne energije i snage, što je podstaklo podstaklo pojavu genetskih, fizioloških, morfoloških promjena koje su dovele do apsorpcije mesa u ljudskom tijelu, a savremeni ljudi su naslijedili te adaptivne promjene."
Kako meso utiče na organizam?
"Pretjeran unos mesa može da izazove metaboličke poremećaje kao što su hiperurikemija (povišena koncentracija mokraćne kiseline u krvi), a koja povećava rizik od stvaranja kamena", kaže endokrinolog i nutricionista Aleksej Kalinčev.
Crveno prerađeno meso nalazi se na listi mogućih karcinogena Međunarodne agencije za istraživanje raka. Naučnici su uočili vezu između ovih namirnica i različitih vrsta maligniteta - posebno kolorektalnog karcinoma. Konzumacija mesa treba da odgovara uzrastu (meso mora da bude prisutno u ishrani djece, adolescenata i mladih), polu (muškarcima je potrebno više nego ženama), stepenu fizičke aktivnosti (osobama koje se bave "teškim" fizičkim poslovima je neophodna ova namirnice), pa čak i godišnjem dobu (što je napolju hladnije, hrana treba da bude jača).
Kad je riječ o dugovječnosti, velika potrošnja ove namirnice se obično povezuje sa boljim standardom. Posljedično, bolja finasijska situacija je u vezi sa boljom zdravstvenom njegom, pa tako je zaključak da konzumacija mesa nije uzrok dugog života, već posljedica visokih prihoda koji tome doprinose.
(MONDO)