Kolač od jogurta i limuna je vrlo sočan i priprema se za manje od sat vremena.
Sastojci:
200 g višenamjenskog brašna
2 kašičice praška za pecivo
1/4 kašičice soli
130 g šećera
130 ml običnog jogurta
4 jajeta
4 kašičice limunove kore
1/2 kašičice ekstrakta vanile
60 ml ulja
Za glazuru od šećera u prahu:
250 g šećera u prahu
30 ml limunovog soka
1 kašičica limunove kore
Priprema:
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Premažite kalup za kuglof puterom. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so. U drugoj činiji pomiješajte šećer, jogurt, jaja, limunovu koricu i ekstrakt vanile. Dodajte suve sastojke u serijama, da bi se dobro izmješali nakon svakog dodavanja. Prelijte uljem i pažljivo mešajte dok se ne sjedini. Sipajte u pripremljeni kalup.
Pecite oko 50-60 minuta. Izvadite iz rerne i ohladite u kalupu 10 minuta. U međuvremenu, pomešajte šećer u prahu, limunov sok i limunovu koricu dok smjesa ne postane glatka. Kolač prebacite na tanjir i sipajte glazuru po vrhu. Potpuno ohladite kolač, glazura će se stvrdnuti za 20 do 30 minuta. Uživajte!
(Stvar ukusa/MONDO)