Krompir na portugalski način sa šunkom i sirom

Sastojci:

• 5 krompira, oljuštenih i isjeckanih na kolutove
• 200 g maslina
• 5 jaja
• 300 g rendanog kačkavalja
• 700 ml mlijeka
• 300 g šunke, isjeckane na trakice
• 1 kašičica origana
• 2 luka, isječena na kolutove
• 3 kašike brašna
• 3 kašike putera
• muskatni oraščić po ukusu
• 1/2 veze peršuna, isjeckanog
• 1/2 kašičice crnog bibera
• so po ukusu

Pogledajte kako se priprema:

Recept za krompir na portugalski način:

Kako biste napravili krompir na portugalski način, prvo posolite vodu u loncu i skuvajte krompir. U međuvremenu u tiganju sa malo ulja propržite luk i prebacite ga u činiju. Nakon toga otopite puter, pa ubacite brašno, promiješajte pa sipajte mlijeko i narendajte malo muskatnog oraščića. Posolite po ukusu.

U vatrostalnu posudu poredajte kolutove kuvanog krompira. Preko njih rasporedite smjesu brašna i mlijeka. Preko toga pospite isjeckani peršun, pa rasporedite šunku. Preko nje rasporedite prženi luk, a preko njega rendani kačkavalj.

Poredajte po površini isjeckane masline i stavite kuvana jaja isječena na kolutove. Pospite na kraju origanom. Pecite u rerni na 180 stpeni oko pola sata. Izvadite iz rerne i kada se malo prohladi uživajte. 

(Stvar ukusa/Mondo)