Proja sa tri vrste sira je vrlo prilagodljiva, možete da ubacujete sireve po želji i druge sastojke.
Sastojci:
- 8 kašika putera, rastopljenog, plus još za mazanje
- 300 g kukuruznog brašna
- 178 g običnog brašna
- 2 kašike šećera
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 240 g mlaćenice
- 2 velika jajeta
- 120 g kačkavalja, isjeckanog na kockice i 60 g rendanog
- 240 g mladog sira, usitnjenog
- 120 g rendanog parmezana
Recept za proju sa tri vrste sira:
Kako biste napravili proju zagrijte rernu na 190 stepeni C. Premažite maslacem pleh za pečenje i ostavite sa strane. Pomiješajte kukuruzno brašno, brašno, šećer, so, prašak za pecivo i sodu bikarbonu u velikoj posudi i ostavite na stranu.
Umutite puter, mlaćenicu i jaja u činiji i promiješajte da se sjedine. Sipajte mješavinu mlaćenice u mješavinu kukuruznog brašna i miješajte dok smjesa ne postane glatka, a zatim umiješajte kockice kačkavalja, mladi sir i parmezan.
Sipajte tijesto u pripremljenu tepsiju i pecite 25 minuta. Pospite rendani kačkavalj na tijesto i nastavite da pečete, još 10 minuta.
(MONDO/Stvar ukusa)