Ova pileća salata je prava praznična poslastica i sigurno će osvojiti sve koji je probaju.
Sastojci:
Za salatu:
- 500 g pilećeg filea (sirovog)
- 3 kuvana krompira
- 1 crni luk
- 150 g topljenog sira
- 5 kuvanih jaja
- 1 konzerva kukuruza
- 250 g majoneza
- So i biber po ukusu
Marinada za pileći file:
- 1 litar vode
- 1 lovorov list
- slatka mljevena paprika, biber
- 2 kašičice soli
- pola kašičice šećera
Marinada za luk:
- pola kašičice soli
- 1 kašika šećera
- 1 kašika sirćeta
- Hladna voda
Priprema:
Ako volite bogate i kremaste salate koje su istovremeno izdašne i dekorativne, ova slojevita pileća salata biće pun pogodak! Savršeno se uklapa u svečane prilike, ali i kao specijalitet za porodične ručkove. Njen puni ukus dolazi od sočno mariniranog pilećeg mesa, nježnog krompira, hrskavog luka i topljenog sira, sve povezano laganim slojevima majoneza.
Mariniranje i priprema mesa: U šerpu sipati litar vode, dodati lovorov list, mljevenu papriku, biber u zrnu, so i šećer. Prokuvati minut, pa ubaciti pileći file. Kuvati 2 minuta od ključanja, zatim skloniti sa ringle i ostaviti meso u vodi 1 sat kako bi postalo mekano i sočno. Nakon toga, rukama ga razdvojiti na vlakna.
Mariniranje luka: Crni luk isjeći na brkove i staviti u činiju. Dodati so, šećer i sirće, pa preliti hladnom vodom. Sve promiješati i ostaviti da odstoji 10 minuta, zatim ocijediti.
Sastavljanje salate: Na tanjir nanijeti tanki sloj majoneza. Krompir izrendati na krupno i rasporediti kao prvi sloj, začiniti solju i biberom, pa premazati majonezom. Kao drugi sloj staviti vlaknasti pileći file. Preko mesa rasporediti marinirani luk i premazati majonezom. Skuvati jaja, odvojiti bjelanca i žumanca. Prvo narendati žumanca i dodati sloj majoneza. Dodati ocijeđeni kukuruz i ponovo premazati majonezom. Topljeni sir prethodno staviti u zamrzivač na 30 minuta, zatim ga izrendati i nanijeti kao sljedeći sloj. Premazati majonezom. Na kraju, narendati bjelanca kao završni sloj i oblikovati ivice salate. Salatu ostaviti u frižideru nekoliko sati prije služenja kako bi se ukusi lijepo sjedinili.
BONUS VIDEO:
(MONDO/Stvar ukusa)