Grčki recept za punjeni paradajz i paprike ćete često isprobavati, naročito tokom sezone ovog povrća.
Sastojci:
- 8 velikih komada paradajza
- 4 velike zelene paprike
- 60 g putera
- 1 luk, isječen na kockice
- 1 čen bijelog luka, vrlo sitno isjeckan
- 1 kg mlevenog mesa
- 1 kašika soli
- 1 kašika mljevenog crnog bibera
- 120 ml vode
- 400 g kuvanog pirinča
- 120 ml maslinovog ulja
Recept za punjeni paradajz i paprike:
Kako biste pripremili paradajz i paprike, prvo odsijecite vrhove paradajza, ali ne do kraja, tako da ostane malo pričvršćeno kao poklopac. Izvadite unutrašnjost paradajza i prebacite u veliku činiju i iscediti sokove iz paradajza. Potom odsijecite vrhove zelene paprike i sačuvajte za kasniju upotrebu, izvadite sjeme i membrane. Rasporedite paradajz i paprike u posudu za pečenje.
Zagrijte rernu na 190 stepeni C. Zagrijte puter u tiganju na srednjoj vatri i pržite i miješajte luk i bijeli luk u rastopljenom puteru dok ne omekšaju, 5 do 10 minuta. Dodajte mljeveno meso, so i crni biber. Pržite dok govedina ne porumeni 5 do 10 minuta.
Pomiješajte unutrašnjost paradajza i vodu u smjesu mesa, staviti da provri i kuvajte oko 15 minuta. Dodajte pirinač i pustite da proključa, pa skinite tiganj sa vatre. Kašiku ove mješavine ubacite u paradajz, stavite poklopce paradajza odozgo i poređajte ih u posudu za pečenje.
Napunite paprike mešavinom mesa i pirinča i poklopite odozgo drugim komadom paprike. Slažite paprike bočno u posudu za pečenje. Punjeni paradajz i paprike prelijte maslinovim uljem i začinite solju i biberom. Pecite u zagrejanoj rerni 30 minuta. Okrenite paprike i nastavite da pečete dok ne omekšaju, još oko 30 minuta. Uživajte!
StvarUkusa