Piletina zapečena sa pomorandžama i brusnicama

Sastojci:

• 8 pilećih karabataka, bataka ili bijelog mesa
• 60 ml maslinovog ulja
• 1 kašika morske soli
• mljeveni crni biber
• 1 kašičica dimljene paprike
• 1 kašičica bijelog luka u prahu
• 1 kašičica crnog luka u prahu
• 1 kašika majčine dušice
• 1 kašika ruzmarina
• 1 veliki crni luk
• 2 velike pomorandže
• 360 g svježih brusnica
• 20 čenova belog luka
• 3 do 4 stabljike svježeg ruzmarina
• mali snop svježe majčine dušice
• 355 ml pilećeg bujona

Recept za piletinu zapečenu sa pomorandžama i brusnicom:

Kako biste pripremil piletinu na ovaj način, prvo zagrijte rernu na 200°C. Pripremite sastojke za pleh. Isijecite crni luk na pola, zatim na kriške. Oljuštite čenove bijelog luka. Isecite pomorandže na pola ili na kriške. Takođe, nožem za ljuštenje isijecite 8 do 10 trakica kore pomorandže.

U veliku tepsiju poređajte kriške crnog luka, isječene pomorandže, čenove bijelog luka, brusnice, svježu majčinu dušicu i ruzmarin. Kada dodajete svježe začinsko bilje, prvo ih skinite sa stabljika. Sačuvajte malo svega za kasnije, za ukrašavanje.

Premažite piletinu maslinovim uljem , a zatim ga utrljajte u meso. Svaki batak obilno začinite solju, crnim biberom, belim lukom u prahu, crnim lukom u prahu, paprikom, majčinom dušicom i ruzmarinom. Stavite piletinu sa kožom nagore za pečenje. Preostali luk, pomorandžu, beli luk i brusnice rasporedite između i oko pileta.

Na kraju sipajte pileći bujon. Dodajte toliko bujona da piletina ne bude potopljena, već da jedva dodiruje tečnost. Pecite sve na 200°C oko 40 minuta do 1 sat. Uživajte!

BONUS VIDEO

StvarUkusa