Ove tortilje savršene su kad želite da iskoristite višak tikvica na kreativan i zdrav način.
Sastojci:
Za tortilje:
- 2 tikvice
- 80 g sira
- 2 ½ kašike parmezana
- 1 jaje
- vlašac sitno seckan, po ukusu
- so, slatka paprika, bijeli luk u prahu po ukusu
- 2 ½ kašike prezli
Za nadjev:
- Paradajz (na kolutove)
- Mocarela (seckana ili rendana)
- Rukola
- Maslinovo ulje
Priprema:
Tortilje od tikvica su lagana i ukusna alternativa klasičnim podlogama od brašna, savršene za ljetnje obroke, večere bez griže savjesti ili zdravu užinu. Umjesto testa, koristi se smjesa od tikvica, sira i začina, pa su tortilje mekane, hranljive i lake za pripremu. Savršene su kad želite da iskoristite višak tikvica na kreativan i zdrav način.
Tikvice operite i izrendajte, pa ih stavite u cjediljku i dobro posolite. Ostavite 10 minuta da puste vodu, zatim ih rukama ili gazom dobro iscjedite.
U većoj činiji sjedinite oceđene tikvice, sir, parmezan, jaje, vlašac, bijeli luk u prahu, so, prezle i po želji malo paprike. Sve dobro izmješajte da dobijete kompaktnu smjesu.
Kašikom vadite smjesu i oblikujte tortilje direktno na pleh obložen papirom za pečenje. Rukama ili poleđinom kašike spljoštite u diskove prečnika oko 12 cm.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju i laganu čvrstinu. Izvadite tortilje i kratko prohladite. Zatim ih napunite paradajzom, mocarelom, rukolom i prelijte maslinovim uljem. Preklopite ili poslužite otvorene, kao male „pice“.
Ove tortilje su sjajne i tople i hladne – savršene za ponijeti ili kao lagani obrok uz jogurt ili supu.
(MONDO)