Domaći puter od kajsije je kremasti voćni namaz koji ćete obožavati ovog ljeta.
Sastojci (za jednu malu teglu):
- 300 g zrelih kajsija (bez koštica)
- 4 kašike javorovog sirupa
- Sok od pola limuna
- 4 zrna karanfilića ili 1/2 kašičice mljevenog karanfilića
- 100 g neslanog putera
Priprema:
Ako volite kajsije, a dosadili su vam klasični džemovi, ovaj puter od kajsije će vas oduševiti. Kremast, osvježavajuć i pun voćnog ukusa, savršen je kao namaz za tost, palačinke ili dodatak kaši. Priprema je jednostavna, a rezultat je nešto između džema i voćnog krema – pravo ljetno otkrovenje.
Operite i očistite kajsije, pa ih isjecite na manje komade. Stavite ih u šerpu sa javorovim sirupom, limunovim sokom i karanfilićem. Kuvajte na tihoj vatri 10–15 minuta dok voće ne omekša. Uklonite karanfilić ako ste koristili cijela zrna. Štapnim mikserom ili u blenderu usitnite voće u glatki pire.
Vratite na vatru, dodajte puter i miješajte dok se ne istopi i sjedini sa voćem. Kuvajte još nekoliko minuta. Sipajte u sterilizovanu teglu i ostavite da se ohladi. Čuvajte u frižideru i potrošite u roku od 7–10 dana.
(MONDO)