Isprobajte banana rolat sa karamel kremom – lagan biskvit, sočne banane i nježni fil od karamela čine kolač koji se brzo sprema i još brže nestaje.
U ovom rolatu spojili smo mekan biskvit, nježnu slatkoću banana i bogat karamel fil. Priprema je jednostavna, a rezultat je desert koji izgleda kao iz poslastičarnice. Idealan je za nedjeljni ručak ili posebnu priliku kada želite da iznenadite ukućane.
Sastojci:
Za biskvit:
- 2 jajeta
- 45 g šećera
- prstohvat soli
- 1 kesica vanilin šećera (ili malo ekstrakta vanile)
- 55 g brašna
- (opciono) pola kašičice praška za pecivo
Za karamel:
- 150 g šećera
- 50 g putera
- 70 g vrelog mleka
- prstohvat soli (po želji)
Za krem:
- 300 g slatke pavlake (33%) ili pavlake za šlag
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 banane
Priprema:
Ispecite biskvit
Umutite jaja sa šećerom, solju i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta i svijetla. Dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo pa pažljivo umiješajte. Sipajte masu u pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte. Pecite na 180°C oko 10 minuta, dok blago ne porumeni. Odmah po vađenju uvijte biskvit sa papirom u rolat i ostavite da se prohladi.
Napravite karamel
U šerpi istopite šećer na srednjoj temperaturi dok ne dobije zlatnu boju. Dodajte puter i mešajte da se sjedini. Ulijte vruće mlijeko (pazite, peniće) i miješajte dok se sve ne rastopi. Ostavite da se ohladi.
Umutite krem
Umutite pavlaku sa vanilin šećerom u čvrst šlag. Dodajte ohlađen karamel i lagano sjedinite.
Formirajte rolat
Odmotajte biskvit i premažite ga polovinom krema. Poredajte cijele banane ili ih presecite po dužini i stavite na sredinu. Prekrijte ostatkom krema i uvijte u rolat. Ohladite najmanje 2 sata u frižideru.
(MONDO)