Mekani kolač sa suvim voćem i jabukama

Voćni kolači su uvijek rado viđeni na stolu, a ovaj recept spaja jednostavne sastojke u desert koji je i ukusan i lagan za pripremu. Jabuke daju sočnost, orasi i suvo voće prijatnu hrskavost, a amarant i pirinčano brašno čine ga hranljivim i bezglutenskim. Najljepše od svega je što se sve lako umuti i brzo peče, pa kolač možete spremiti i usred užurbanog dana.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: kolač

Porcije: 8–10 parčadi

Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat

Težina: laka

Sastojci:

• 3 jajeta
• 2 jabuke 
• 90 g otopljenog putera 
• 120 ml mlijeka 
• 2 šolje amaranta (oko 85 g)
• 50 g oraha
• 50 g smeđeg šećera 
• pola kesice praška za pecivo 
• 100 g pirinčanog brašna
• 40 g sušenih brusnica 

Priprema:

Umutite smjesu

Umutite jaja sa smeđim šećerom dok ne postanu pjenasta. Dodajte otopljen puter i mlijeko, pa sjedinite.

Dodajte jabuke

Oljuštite i izrendajte jabuke, pa ih umiješajte u smjesu.

Umiješajte suve sastojke

Pomešajte pirinčano brašno, amarant i prašak za pecivo, pa ih postepeno dodajte u smjesu i sjedinite.

Dodajte orašaste plodove i suvo voće

Ubacite nasjeckane orahe i sušene brusnice, pa sve dobro promiješajte.

Pripremite kalup

Izlijte smjesu u pleh obložen papirom za pečenje. Po vrhu poređajte tanke kriške jabuka i pospite još malo suvog voća za dekoraciju.

Završni koraci

Pecite u rerni zagrijanoj na 180°C oko 35–40 minuta, dok kolač ne porumeni i ne postane čvrst na dodir. Ostavite kolač da se ohladi, pa po želji pospite prah šećerom.

Bonus video