Saznajte zbog kog sastojka domaće priganice koje spremaju za Božić neće upijati višak masnoće.
Na božićno jutro nema ništa ljepše od toplih, vazdušastih priganica koje se spolja hrskave, a iznutra vazdušaste.
Savršene su za doručak, bilo u slanoj varijanti uz sir, kajmak ili pršut, ili u slatkoj, posute medom, džemom ili šećerom u prahu.
Zbog dodatka rakije u testu, ostaju lagane i ne upijaju ulje, što ih čini idealnim za prazničnu trpezu, ali i za svako drugo porodično okupljanje.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: prženo tijesto
Porcije/Količina: oko 4 porcije
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme odmaranja/prženja: 50 minuta
Ukupno vrijeme: oko 1 sat
Težina: lako
Sastojci:
- 400 g brašna
- 300 ml mlake vode
- 1 svježi kvasac
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 1 kašika rakije
- ulje za prženje
Priprema:
1. korak: Aktiviranje kvasca
U mlakoj vodi izmrvite kvasac i dodajte šećer. Ostavite 5 minuta da kvasac zapjeni.
2. korak: Priprema tijesta
Dodajte kašiku rakije, zatim brašno i so. Tijesto treba da bude gušće od palačinki, ali rjeđe nego za kiflice. Pokrijte posudu prozirnom folijom ili krpom i ostavite na toplom oko 30 minuta da naraste.
3. korak: Priprema za prženje
Prije prženja, nekoliko puta energično prođite varjačom kroz tijesto da se sjedini.
4. korak: Oblikovanje i prženje
U dubljoj šerpi zagrijte ulje. Kašiku tijesta prije prženja umočite u hladnu vodu i oblikujte tijesto prstima u kuglice. Spuštajte ih u vruće ulje.
5. korak: Finalizacija
Pržite dok priganice ne porumene sa obe strane. Izvadite ih na papirni ubrus da se ocijede od viška masnoće i služite tople.
(Stil Kurir/Stvar ukusa)