Lazanje sa mlincima: Domaćinska verzija italijanskog klasika za koji će vam svi tražiti recept

Lazanje sa mlincima i bolonjeze sosom su kreativna varijanta klasičnog italijanskog jela, idealna za sve ljubitelje domaće kuhinje sa modernim obrtom.

Umjesto listova lazanje, koriste se mlinci koji savršeno upijaju bolonjeze sos i kremasti bešamel, dajući jelu jedinstvenu teksturu i bogat ukus.

Ova kombinacija mesa, začina i sira stvara slojevitu harmoniju koja se topi u ustima. Ovo je obrok koji će svi obožavati.

Sastojci:

• 500 g mlinaca

• Za bolonjeze sos:

• 600 g mješanog mljevenog mesa
• 4 kašike ulja
• 1 veza peršuna
• 1 glavica crnog luka
• 3 čena bijelog luka
• 500 g pasirnog paradajza
• 1 kašika paradajz pirea
• 1 kašičica origana
• 1 lovorov list
• So i biber po ukusu

• Za bešamel:

• 60 g brašna
• 60 g maslaca
• 1 l mleka
• 100 g parmezana

Priprema:

1. korak: Priprema bolonjeze sosa

U tiganju zagrijte ulje, dodajte sitno sjeckani luk i propržite dok ne postane staklast. Dodajte mljeveno meso i pržite dok ne porumeni. Ubacite sjeckani bijeli luk, pasirani paradajz, paradajz pire, origano, seckani peršun i lovorov list. Dinstajte na srednjoj vatri oko 30 minuta dok višak tečnosti ne ispari i smjesa ne postane gusta. Posolite i pobiberite po ukusu.

2. korak: Bešamel sos

U manjoj šerpi otopite maslac, dodajte brašno i kratko propržite dok ne dobije svijetlu zlatnu boju. Postepeno dodajte mleko uz stalno mješanje žicom kako se ne bi stvorile grudvice. Na kraju umješajte pola parmezana.

 3. korak: Slaganje lazanja

Posudu za pečenje premažite tankim slojem bešamela. Položite prvi sloj mlinaca, zatim bolonjeze, pa bešamelom. Ponavljajte slojeve dok ne potrošite sve sastojke, završavajući slojem mesa i bešamela, obilno posutog parmezanom. 

4. korak: Pečenje

Lazanje pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stepeni oko 40 minuta, dok ne dobiju zlatnu koricu. Ostavite da se malo ohlade prije serviranja.