Tajna savršenih palačinki: Zbog jednog sastojka biće bolje od svih koje ste dosad probali

Ako mislite da ste do sada probali savršene palačinke, pripremite se da promijenite mišljenje. Ovaj recept krije jedan neočekivan sastojak koji im daje nevjerovatnu mekoću, bogat ukus i savršenu teksturu, toliko dobru da ćete se zapitati kako ste ikada pravili drugačije.

Tajna? Majonez. Upravo on čini da palačinke budu vazdušaste, elastične i pune ukusa, bez obzira da čime ih filujete. Zahvaljujući majonezu, tijesto ostaje mekano i nakon pečenja, ne isušuje se i lako se okreće bez pucanja. 

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: desert

Porcije/Količina: oko 12–15 palačinki

Vrijeme pripreme: 10 minuta

Vrijeme pečenja: 20 minuta

Ukupno vrijeme pripreme: oko 30 minuta

Težina: lako

Sastojci:

• 500 ml tople vode
• 9 kašika brašna
• 2 kašike majoneza
• 2 jajeta
• 2 kašike šećera
• 1 vanilin šećer (ako pravite slatke)
• 2 kašike ulja

Priprema:

1. korak: Miješanje sastojaka

U dubljoj posudi umutite majonez, jaja, šećer i vanilin šećer dok ne dobijete glatku smesu.

2. korak: Dodavanje vode i brašna

Dodajte toplu vodu i postepeno umiješajte prosijano brašno, stalno miješajući kako biste izbjegli grudvice. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolji za ovaj recept.

3. korak: Odmaranje smjese

Kada dobijete potpuno glatko tijesto, umiješajte ulje i ostavite smjesu da odmara 20 minuta. Ovaj korak omogućava da palačinke budu još mekše i elastičnije.

4. korak: Pečenje

Tiganj blago podmažite uljem (samo na početku pečenja) i zagrijte na srednjoj temperaturi. Sipajte manju količinu testa i ravnomjerno ga razlijte po tiganju. Pecite 1–2 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu boju.

5. korak: Serviranje

Poslužite ih sa omiljenim filom.