Kremasta krompir salata na mediteranski način: Najljepši prilog uz pečenu ribu ili meso

Krompir salata je nezaobilazan dio domaće trpeze, ali ova mediteranska verzija donosi laganiju i osvježavajuću promjenu.

Kremasti preliv od grčkog jogurta, maslinovog ulja i bijelog luka daje pun ukus bez težine, dok svježe povrće i začini unose dodatnu svježinu u svaki zalogaj.

Odlično se slaže uz pečenu ribu, ali jednako dobro prati i roštilj, piletinu ili druga jela od mesa. Može da posluži kao prilog za ručak, ali i kao lagan obrok kada želite nešto jednostavno, a ukusno.

Osnovne informacije

Kuhinja: mediteranska

Tip jela: salata

Porcije/Količina: 4–6 porcija

Vrijeme pripreme: 15 minuta

Vrijeme kuvanja: 30 minuta

Ukupno vrijeme pripreme: oko 45 minuta

Težina: lako

Sastojci:

• 1 kg mladog krompira
• 400 g grčkog jogurta
• 2 čena bijelog luka
• 60 ml maslinovog ulja
• 3 kašike sirćeta
• 2 kašičice suvog origana
• so i svježe mljeveni biber po ukusu
• 3 mlada luka
• 1 zelena paprika
• 1/3 glavice crnog luka
• 3 kašike sveže mirođije

Priprema:

1. korak: Kuvanje krompira

Krompir dobro operite, prepolovite i kuvajte u posoljenoj vodi oko 25–30 minuta, dok ne omekša, ali da zadrži oblik. Ocijedite ga i ostavite da se kratko prohladi. 

2. korak: Priprema preliva

U većoj činiji pomiješajte grčki jogurt, sitno narendan bijeli luk, maslinovo ulje, sirće, origano, so i biber, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete kremast preliv.

3. korak: Dodavanje povrća

Dodajte isječen mladi luk, sitno sjeckanu papriku, crni luk i mirođiju, pa promiješajte.

 4. korak: Mješanje

U činiju ubacite mlak krompir i pažljivo promiješajte kako bi se ravnomerno obložio prelivom, vodeći računa da se ne raspadne.

5. korak: Serviranje

Ostavite salatu da odstoji 10 minuta prije serviranja kako bi se ukusi lijepo povezali. Poslužite kao prilog uz recimo pečeni oslić iz rerne ili lagan samostalan obrok.