Ukoliko volite jesenje slatkiše sa jabukama, ovaj kolač će vas kupiti na prvu. Posebno je zanimljiva kombinacija kiselkastog i slatkog...
Osvježavajući kolač bez pečenja koji spaja slatke jabuke, blagu kiselkastu notu i kremasti sloj. Lagan je, izuzetno dekorativan i posebno prija tokom jesenjih dana. Priprema je jednostavna, a kolač se pravi bez uključivanja rerne.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Kategorija: desert
Porcije / količina: 12
Energetska vrijednost po porciji: 300 kcal
Vrijeme pripreme: 30 min
Ukupno vrijeme: 30 min
Sastojci
Za podlogu:
- 170 g piškota
- 100 ml soka od ananasa za natapanje
- Za fil:
- 2 tegle pasiranih ili pečenih jabuka, po 860 g
- 2 kesice želea sa ukusom zelene jabuke
- 350 ml soka od ananasa
- Za gornji sloj:
- 500 ml dobro ohlađene slatke pavlake
- 2 kašičice vanilin šećera
- 2 kašičice učvršćivača za šlag
- 3 kašike šećera u prahu
Priprema
Korak 1: Pripremite žele
Sipajte 350 ml soka od ananasa u šerpicu i zagrijte do ključanja. Dvije kesice želea sipajte u činiju, prelijte vrelim sokom i miješajte dok se potpuno ne otope. Ostavite da se smjesa potpuno ohladi.
Korak 2: Pripremite podlogu
Pleh dimenzija 25 x 25 cm obložite papirom za pečenje. Na dno poređajte piškote, a zatim ih ravnomjerno poprskajte ili premažite sokom od ananasa.
Korak 3: Napravite fil od jabuka
Pečene jabuke iz obje tegle stavite u veću činiju. Ohlađeni žele dodajte u dva navrata, a nakon svakog dodavanja pažljivo promiješajte špatulom kako bi se sve lijepo sjedinilo. Smjesu stavite u frižider da počne blago da se steže. To može potrajati oko 20 do 30 minuta, pa je povremeno provjeravajte.
Korak 4: Rasporedite fil
Kada smjesa od jabuka počne da se zgušnjava, rasporedite je preko piškota i poravnajte površinu. Vratite kolač u frižider i ostavite još 20 do 30 minuta.
Korak 5: Pripremite krem
Dobro ohlađenu slatku pavlaku umutite u čvrst šlag zajedno sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i učvršćivačem za šlag.
Korak 6: Završite kolač
Umućenu pavlaku ravnomjerno rasporedite preko sloja jabuka i zagladite površinu. Kolač stavite u frižider najmanje 4 do 5 sati, a najbolje je da odstoji tokom cijele noći.
Za još ljepši presjek, kolač pripremite dan ranije. Tako će se svi slojevi dobro stegnuti, piškote će omekšati, a fil od jabuka će dobiti kompaktnu teksturu. Prije služenja kolač držite dobro ohlađenim i sijecite oštrim nožem.