Recept za kiflice punjene viršlama: Bolje nego u pekari, tijesto je baš vazdušasto

Mekane domaće kiflice sa sočnim viršlama idealne su kada želite brzo i ukusno pecivo koje će svi rado pojesti. Tijesto je vazdušasto, a viršle daju slan i bogat fil. Umjesto da kupujete u pekari, napravite domaće pecivo i oduševite sve u kući. Ukus obećava!

Osnovne informacije

• Kuhinja: domaća
• Kategorija: pecivo
• Porcije / količina: 12
• Energetska vrijednost po porciji: 280 kcal
• Vrijeme pripreme: 20 min
• Vrijeme termičke obrade: 20 min
• Ukupno vrijeme: 40 min

Sastojci

• 500 g brašna
• 250 ml mlakog mlijeka
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 1 jaje
• 50 ml ulja
• 6–8 viršli
• 1 žumance za premazivanje
• susam po želji

Priprema

Korak 1: Aktivirajte kvasac

U mlako mlijeko dodajte kvasac i šećer, pa ostavite nekoliko minuta da se aktivira. U veću posudu stavite brašno i so, dodajte jaje, ulje i pripremljeni kvasac.

Korak 2: Miješenje tijesta

Umijesite mekano i glatko tijesto. Pokrijte ga i ostavite oko 45 minuta na toplom mjestu, dok se ne udvostruči. Nadošlo tijesto premijesite i podijelite na 2–3 dijela. Svaki dio razvucite u krug, pa ga isijecite na trouglove.

Korak 3: Dodajte viršle

Viršle prepolovite po dužini ili ih isijecite na manje komade, u zavisnosti od veličine kiflica. Na širi dio svakog trougla stavite komad viršle i uvijte prema vrhu.

Korak 4: Pečenje

Kiflice poređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite ih još 15 minuta da odmore, zatim ih premažite umućenim žumancetom i pospite susamom.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 15–20 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Da budu još mekše:

Ako želite posebno mekane kiflice, čim ih izvadite iz rerne možete ih prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti 5–10 minuta. Za dodatno sočan ukus, uz viršlu možete dodati i malo kačkavalja.