Kako da napravite pitu sa sirom od samo jedne kore? Zvuči kao umjetnost, ali toliko je ukusno i lako da ćete praviti opet i opet...
Kada vam se jede domaća pita, a nemate vremena da razvlačite kore ili da ih ređate jednu preko druge, ovaj jednostavan recept je pravo rješenje. Pita od jedne kore priprema se od nekoliko osnovnih sastojaka, a uz malo sira i jaja dobija se ukusno, mekano i zasitno jelo koje možete poslužiti za doručak, večeru ili užinu.
Tajna je u tome da se jedna kora dobro napuni, pažljivo uvije i ispeče dok ne dobije zlatnu, hrskavu koricu. Priprema je jednostavna, a ukus podsjeća na domaće pite kakve su nekada pravile naše bake.
Sastojci:
1 velika kora za pitu
250 g sitnog sira
2 jaja
3 kašike jogurta
2 kašike ulja
1 kašika kisele pavlake
prstohvat soli, po potrebi
malo ulja za premazivanje
Priprema:
U činiji umutite jaja, pa dodajte sitan sir, jogurt i kiselu pavlaku. Sve dobro promiješajte da dobijete ujednačen fil. Ako je sir dovoljno slan, dodatna so nije potrebna.
Raširite jednu koru na radnoj površini i ravnomjerno je premažite uljem. Fil rasporedite po kori, ostavljajući malo prostora uz ivice kako ne bi iscurio tokom pečenja. Pažljivo uvijte koru u rolat ili je preklopite u oblik koji vam odgovara. Prebacite je u pleh obložen papirom za pečenje.
Premažite pitu s malo ulja i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 20–30 minuta, odnosno dok ne porumeni i postane hrskava. Kada je izvadite iz rerne, ostavite je nekoliko minuta da se prohladi, pa je poslužite dok je još topla.
Ako želite da pita bude sočnija iznutra, a spolja lijepo zapečena, prije pečenja je poprskajte sa jednom do dvije kašike kisele vode. Nemojte pretjerivati kako se kora ne bi raskvasila. Za bogatiji ukus u fil možete dodati i kašiku kajmaka ili malo izmrvljenog feta sira.
(Stvar ukusa/Mondo)