Zdrava ishrana

Evo zašto ljekari kažu da je supa bomba za zdravlje: Ovo su razlozi da je jedete svakog dana

Autor Maja Gašić

Koliko je supa korisna za zdravlje i zašto je ljekari preporučuju.

Izvor: YouTube/Screenshot/Naly's Kitchen.

Mnoge od nas su mame vaspitavale da je neophodno da svakog dana jedemo supu, jer u suprotnom će nas bolesti stomak. Kako stručnjaci kažu, ovo nije daleko od istine. Brojne medicinske studije su potvrdile da ova hrana ima blagotvoran uticaj na zdravlje, a evo i kako pomažu...

U većini slučajeva, supe predstavljaju izbalansirani skup proteina, masti i ugljenih hidrata, kao i vitamina i minerala. Naravno, koliko je supa zdrava zavisi od načina pripreme i od toga koje namirnice koristimo.

Prema nutricionistima, ako je supa što tečnija i sa kuvanim mesom i povrćem, tako se tijelo bolje  priprema za "teške" obroke. Osim toga, namirnice koje se bare i kuvaju zadržavaju više hranljivih materija od onih koje se prže, pohuju ili peku... Nakon što namirnice proključaju u vodi, proteini se bolje apsorbuju, jer je struktura proteinskih molekula delimično "razbijena", zbog čega se uz pomoć enzima gastrointestinalnog trakta bolje razgrađuju.

Druge zdravstvene prednosti supe su:

  1. brzo se vari;
  2. pomaže normalizovanje krvnog pritiska;
  3. brzo utoljava gladi;
  4. pomaže kod prehlada i virusa;
  5. pomaže hidrataciju tela.

Kako se kuva supa da bude zdrava?

Da biste sačuvali maksimalnu količinu hranljivih materija, trebalo bi da se pridržavate sljedećih jednostavnih pravila prilikom pripreme supe:

  • kuvajte je u povrtnom bujonu;
  • uklonite masnoće iz namirnica;
  • smanjite upotrebu soli na minimum i didajte je čim voda počne da ključa;
  • dodajte različite biljne začine poput peršuna, bosiljka i sl;
  • kuvajte je na laganoj vatri, ne pokrivajući poklopcem.

MONDO