Kad zahladi, nema boljeg obroka od toplog jela na kašiku. Ovaj povrtni ragu sa jesenjim povrćem se brzo i jednostavno priprema, a jako je ukusan – idealan za ručak tokom radne sedmice.
Sastojci:
- 1 manja tikva (butternut ili hokaido)
- 3 krompira
- 2 šargarepe
- 1 crni luk
- 2 čena bijelog luka
- 200 g paradajza iz konzerve ili svježeg
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica dimljene paprike u prahu
- so, biber, peršun po ukusu
Priprema:
Luk i bijeli luk sitno isjeckati, pa propržiti na maslinovom ulju dok ne postanu staklasti. Dodati šargarepu i tikvu isječenu na kockice, pa kratko prodinstati. Ubaciti krompir i paradajz, začiniti dimljenom paprikom, solju i biberom. Naliti 500 ml vode ili povrtnog bujona i kuvati oko 25 minuta, dok povrće ne omekša. Posuti svježim peršunom i poslužiti toplo, uz hljeb ili pirinač.
Ovaj ragu možete obogatiti i leblebijom ili grahom za dodatne proteine, a ukus će biti još puniji.