Proja sa spanaćem i mladim lukom: Mekana je i lako se sječe, pa je odličan izbor za ponijeti

Proleće je pravo vreme za jela sa mladim lukom i svežim spanaćem, a ova proja ih kombinuje na najbolji mogući način.

Mekani sir i blago prodinstan spanać sa mladim lukom daju joj sočnost, dok kombinacija pšeničnog i kukuruznog brašna stvara hrskavu koricu i mekanu unutrašnjost.

Priprema je brza i jednostavna, a pečena proja se lako seče i možete je ponijeti za doručak ili užinu.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: proja

Porcije/Količina: 4–6 porcija

Vrijeme pripreme: 15 minuta

Vrijeme pečenja: 45 minuta

Ukupno vrijeme pripreme: oko 1 sat

Težina: lako

Sastojci:

• 3 jaja
• 100 g sitnog sira
• 100 g pšeničnog brašna
• 80 g kukuruznog brašna
• 100 ml ulja
• 100 ml mlijeka
• 1 kesica praška za pecivo
  1 kašičica soli
• 3–4 odmrznuta briketa spanaća
• 1 mladi luk
• susam za posip

Priprema:

1. korak: Dinstanje povrća

Operite i sitno nasjeckajte mladi luk. Prodinstajte ga zajedno sa odmrznutim spanaćem na malo ulja dok ne omekša i ispari višak tečnosti.

2. korak: Priprema tijesta

U većoj činiji umutite jaja, mleko i ulje. Dodajte pšenično i kukuruzno brašno, so i prašak za pecivo, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatku smjesu. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite.

3. korak: Miješanje

U tijesto nežno umiješajte prodinstani spanać sa mladim lukom i sitan sir, koristeći špatulu da fil ostane sočan i ravnomjerno raspoređen.

4. korak: Pečenje

Sipajte smjesu u kalup za hljeb, pospite susamom i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 45 minuta, dok proja ne dobije zlatno-smeđu boju i ne postane čvrsta na dodir.

5. korak: Serviranje

Najukusnija je topla, ali ostaje svježa i sledećeg dana. Poslužite je uz domaće kiselo mlijeko.