Kremasti svinjski gulaš sa pečurkama i pavlakom: Gurmanluk za čistu desetku

Postoje jela koja ne zahtevaju mnogo vještine, ali uz malo strpljenja daju fantastičan rezultat, svinjski gulaš je upravo jedno od njih.

Dovoljno je da pravilno pripremite sastojke i ostavite ih da se lagano krčkaju, a na kraju ćete dobiti pun, aromatičan obrok koji prija u svako doba godine.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: glavno jelo

Porcije/Količina: 4 porcije

Vreme pripreme: oko 20 minuta

Vrijeme kuvanja/pečenja/hlađenja: oko 1 sat i 10 minuta

Ukupno vrijeme pripreme: oko 1 sat i 30 minuta

Težina: lako

Sastojci:

• 600 g svinjetine
• 2 kašike ulja
• malo kajenskog bibera
• 2 glavice luka
• 2 šargarepe
• 3 paradajza
• 1 žuta paprika
• 1 kašika brašna
• 1 kašika senfa
• 1 veći krompir (kuvan u ljusci)
• 500 g šampinjona
• 100 ml neutralne pavlake
• 4 kašike punomasnog jogurta
• so i biber po ukusu

Priprema:

1. korak: Prženje mesa

Na dobro zagrijanom ulju propržite svinjetinu sa svih strana dok ne dobije zlatnu koricu. Izvadite je iz šerpe i ostavite sa strane. U galeriji ispod pogledajte koji dijelovi mesa su najbolji za pripremu gulaša.

2. korak: Dodavanje povrća

U istoj masnoći propržite luk isječen na krupnije komade, zatim dodajte šargarepu, papriku i paradajz. Nalijte oko pola litra vode, ubacite senf i začine, pa kuvajte desetak minuta da se ukusi povežu.

3. korak: Krčkanje

Vratite meso u šerpu, poklopite i ostavite da se lagano krčka oko 50 minuta na tihoj vatri.

4. korak: Dodavanje krompira

Oljuštite kuvani krompir i isecite ga na kocke. Dodajte ga zajedno sa šampinjonima u gulaš i kuvajte još 10 minuta.

5. korak: Dodavanje pavlake

Pomiješajte brašno sa pavlakom dok ne dobijete glatku smjesu, pa je umiješajte u gulaš. Kratko prokuvajte dok se sos ne zgusne.

6. korak: Završnica

Na samom kraju umiješajte jogurt, promiješajte i po potrebi dodatno začinite solju i biberom.