Omurice je popularno japansko jelo od riže, piletine i mekanog omleta. Donosimo jednostavan recept prilagođen sastojcima koji se lako mogu pronaći u BiH.
Za pripremu nisu potrebni egzotični sastojci, a jelo je gotovo za manje od pola sata. Idealno je za lagani ručak ili večeru.
Japanska kuhinja često se povezuje sa sušijem, algama i egzotičnim sastojcima koje nije lako pronaći u domaćim prodavnicama. Međutim, jedno od omiljenih japanskih jela zapravo se priprema od namirnica koje većina domaćinstava već ima u kuhinji.
Riječ je o omuriceu, jednostavnom spoju pržene riže i mekanog omleta, koji se u Japanu smatra pravom "comfort food" hranom.
Sastojci za dvije osobe:
- 200 grama kuvane riže
- 200 grama pilećeg filea
- 1 manji crni luk
- 1 šargarepa
- 2 kašike kečapa
- 4 jaja
- 2 kašike mlijeka
- so i biber po ukusu
- malo ulja ili maslaca
Priprema:
Pileći file isijecite na sitne kockice, a luk i šargarepu sitno nasjeckajte.
Na malo ulja propržite luk dok ne omekša, zatim dodajte piletinu i pržite nekoliko minuta. Ubacite šargarepu i nastavite sa dinstanjem dok povrće ne omekša.
Dodajte kuvanu rižu i dvije kašike kečapa. Sve dobro promiješajte i začinite solju i biberom. Smjesu ostavite sa strane.
U posebnoj posudi umutite jaja sa mlijekom. Na tiganju istopite malo maslaca i sipajte polovinu smjese. Pecite kratko kako bi omlet ostao mekan.
Na sredinu omleta stavite polovinu pripremljene riže, a zatim pažljivo preklopite krajeve kako biste dobili oblik polumjeseca. Postupak ponovite sa preostalim sastojcima.
Mali japanski trik
U Japanu se omurice često dodatno ukrašava tankim slojem kečapa po vrhu, a djeca nerijetko dobiju poruku ili nacrtano srce od sosa.
Upravo ta kombinacija mekanog omleta, sočne riže i blago slatkastog ukusa kečapa razlog je zbog kojeg je ovo jelo decenijama među najomiljenijim u japanskim domovima.
Lagano, zasitno i jednostavno za pripremu, omurice je odličan izbor za sve koji žele da isprobaju nešto drugačije bez traženja skupih ili teško dostupnih sastojaka.