Vojvođanska popara po starinskom receptu: Savršen posni doručak od samo 4 sastojka

Mnogi se vraćaju jednostavnim jelima koja su nekada bila nezaobilazan dio porodične trpeze. Jedno od njih je i vojvođanska popara. Skroman, ali izuzetno ukusan doručak koji se priprema od starog hljeba, malo crnog luka i nekoliko osnovnih začina koje gotovo svaka kuhinja već ima.

Ovaj starinski recept dokaz je da nije potrebno mnogo namirnica da biste napravili topao i zasitan obrok. Popara se priprema za svega nekoliko minuta, a posebno prija uz kiselu salatu ili šolju toplog čaja.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: posno jelo

Porcije/Količina: 2–3 porcije

Vrijeme pripreme: 10 minuta

Vrijeme kuvanja: 10 minuta

Ukupno vrijeme pripreme: 20 minuta

Težina: lako

Sastojci:

• 250 g starog hljeba
• 3 kašike ulja
• 1 mala glavica crnog luka
• malo mlake vode
• so po ukusu
• aleva paprika po ukusu

Priprema:

1. korak: Pripremite luk

Sitno isjeckajte crni luk, pa ga propržite na zagrijanom ulju dok ne postane staklast i blago zlatan.

U galeriji ispod pogledajte kako da napravite najlakše posne krofne.

2. korak: Dodajte začine

Sklonite šerpu na trenutak sa jače vatre i umiješajte alevu papriku kako bi razvila punu aromu, vodeći računa da ne zagori.

3. korak: Dodajte hljeb

Stari hljeb isjecite na sitne kockice ili ga rukama izdrobite, pa ga ubacite u šerpu i kratko propržite zajedno sa lukom i začinima.

4. korak: Nalijte vodom

Posolite po ukusu, dolijte malo mlake vode tek toliko da hljeb upije tečnost, zatim poklopite i ostavite nekoliko minuta da se sve zajedno lagano ukuva.

5. korak: Poslužite

Kada popara postane mekana i lijepo povezana, odmah je poslužite dok je još topla.

Za najbolji ukus koristite hljeb star jedan do dva dana. Takav hljeb će upiti tečnost bez raspadanja, pa će popara imati ljepšu teksturu i zadržati sitne komadiće umjesto da se pretvori u kašu.